Dal de lentilha amarela com cenouras assadas
30 min
Vegan
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Para 2 porções
100 g de
iogurte de coco vegano
80 g de
lentilha amarela
15 g de
gengibre
15 g de
pasta de curry amarelo
10 g de
coentro, fresco
5 g de
semente de gergelim
3
cenoura
1
cebola amarela
1
limão-taiti
600 ml de
caldo de legumes
2 colher(es) de chá de
cominho, moído
2 colher(es) de sopa de
óleo de gergelim, torrado
1 colher(es) de sopa de
xarope de ácer (xarope de bordo)
1 colher(es) de sopa de
molho de soja
1 dente(s) de
alho
1/2 colher(es) de chá de
gengibre, moído
1/2 colher(es) de chá de
semente de coentro, moída
1/4 colher(es) de chá de
pimenta branca
sal
1. Tudo pronto?
2. Preaquecer o forno a 425°F (modo convencional, recomendado) ou 400°F (modo ventilação).
3. Descascar cenouras e cortar em fatias grossas na diagonal.