Cuscuz marroquino com espinafre e tofu salteados
30 min
Vegan
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Para 2 porções
160 g de
espinafre, fresco
100 g de
tofu defumado
80 g de
Cuscuz
60 ml de
leite de coco
40 g de
castanha-de-caju, sem sal
1
cebola roxa
150 ml de
água
2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 colher(es) de chá de
semente de coentro, moída
1 colher(es) de chá de
cominho, moído
1 dente(s) de
alho
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Cozinhar cuscuz de acordo com as instruções da embalagem.
3. Lavar espinafre e escorrer.