Curry verde com queijo halloumi
30 min
Veggie
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Para 2 porções
400 ml de
leite de coco (bebida)
140 g de
queijo halloumi
120 g de
arroz jasmim tailandês
100 g de
ervilha-torta
10 g de
gengibre
8 g de
manjericão, fresco
2 colher(es) de sopa de
pasta de curry verde
1
limão-taiti
1/2
berinjela
240 ml de
caldo de legumes
2 colher(es) de sopa de
óleo de canola
2 dente(s) de
alho
1/2 colher(es) de chá de
açúcar
sal
1. Tudo pronto?
2. Cozinhar arroz de acordo com as instruções da embalagem. Reservar.
3. Descascar gengibre e ralar.