Curry vegano de couve-flor com arroz de pastinaca
30 min
Vegan
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Para 2 porções
500 g de
pastinaca
160 ml de
leite de coco
10 g de
gengibre
10 g de
pasta de curry amarelo
5 g de
salsa, fresca
1
cebola amarela
2/3
couve-flor
2 colher(es) de sopa de
óleo de coco
2 colher(es) de chá de
curry em pó
2 colher(es) de chá de
cominho em grão
2 colher(es) de chá de
semente de mostarda
1 colher(es) de chá de
tomilho, seco
1 dente(s) de
alho
1/2 colher(es) de chá de
pimenta em pó
1/5 l de
caldo de legumes
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Descascar pastinaca e cortar em pedaços.
3. Em seguida, picar os pedaços de pastinaca em um processador de alimentos até ficarem do tamanho de um grão de arroz. Outra opção é cortar em cubos com uma faca grande.