Curry vegano cremoso de berinjela e grão-de-bico
30 min
Vegan
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Para 2 porções
300 ml de
leite de coco (bebida)
240 g de
grão-de-bico, em lata
220 g de
tomate
100 g de
arroz basmati
10 g de
gengibre
4 g de
coentro, fresco
2
cebola roxa
1
berinjela
1
pimenta-malagueta verde
1
limão-taiti
4 dente(s) de
alho
3 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 colher(es) de chá de
cominho em grão
1 colher(es) de chá de
semente de coentro, moída
1 colher(es) de chá de
garam masala
1/2 colher(es) de chá de
cúrcuma
sal
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Lavar grão-de-bico e escorrer.
3. Cozinhar arroz de acordo com as instruções da embalagem.