Curry primavera com aspargo e ervilhas
30 min
Vegan
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Para 2 porções
400 g de
aspargo
200 ml de
leite de coco
200 g de
tofu, natural
80 g de
ervilha, congelada
20 g de
gengibre
2
cebolinha
1
pimenta-malagueta
1/2
limão-taiti
2 colher(es) de chá de
curry em pó
2 colher(es) de sopa de
óleo vegetal
2 dente(s) de
alho
1/5 l de
caldo de legumes
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Colocar tofu entre várias camadas de papel-toalha, espremer o líquido e cortar em cubos.
3. Descascar gengibre e cortar em cubos pequenos.