Curry de legumes com molho de amendoim e coco
30 min
Vegan
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Para 2 porções
200 ml de
leite de coco
120 g de
arroz basmati
40 g de
castanha-de-caju, sem sal
30 g de
pasta de amendoim
20 g de
gengibre
10 g de
pasta de curry vermelho
2
cebola amarela
1
pimentão vermelho
1
cenoura
2/3
abobrinha
1/4
couve-flor
6 g de
garam masala
2 dente(s) de
alho
1 colher(es) de sopa de
óleo de coco
1/2 colher(es) de chá de
cominho, moído
sal
1. Tudo pronto?
2. Cozinhar arroz de acordo com as instruções da embalagem.
3. Descascar cebola e cortar em cubos.