Curry cremoso de batata-doce e amendoim
30 min
Vegan
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Para 2 porções
400 g de
tomate, em cubos
200 g de
feijão-manteiga, em lata
100 g de
espinafre de folhas pequenas
60 g de
pasta de amendoim
30 g de
amendoim, torrado e sem sal
10 g de
extrato de tomate
4 g de
coentro, fresco
2
batata-doce
1
cebola amarela
300 ml de
caldo de legumes
2 dente(s) de
alho
2 colher(es) de sopa de
óleo vegetal
1 colher(es) de chá de
cominho, moído
1 colher(es) de chá de
páprica em pó, doce
1/2 colher(es) de chá de
pimenta em flocos
sal
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Descascar cebola e cortar em cubos.
3. Descascar e picar o alho.