Crepes recheados com lentilhas e abóbora
45 min
Veggie
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Para 2 porções
230 ml de
leite integral
50 g de
lentilha vermelha
30 g de
queijo suíço
30 g de
substituto vegano de banha de porco
15 g de
extrato de tomate
10 g de
semente de girassol
5 g de
salsa, fresca
1/2
alface
1/5
abóbora hokkaido
1/5
couve-lombarda
260 ml de
caldo de legumes
110 g de
farinha de trigo
80 ml de
água com gás
4 pitada(s) de
noz-moscada
1 colher(es) de chá de
mostarda
1 colher(es) de sopa de
vinagre de vinho tinto
1 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1/2 colher(es) de chá de
fermento em pó
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Misturar fermento em pó, sal, água com gás, um pouco de leite e um pouco de farinha até obter uma massa homogênea. Temperar com sal e reservar por cerca de 10 min.
3. Enquanto isso, lavar abóbora e cortar em cubos pequenos.