Costeleta de cordeiro com molho de caqui e batatas com alecrim
30 min
Lamb
2000
Para 2 porções
600 g de
batata
200 g de
costeleta de cordeiro
10 g de
gengibre
2 ramo(s) de
alecrim, fresco
1
chalota
1
caqui
1/2
limão-siciliano
5 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
4 colher(es) de sopa de
vinagre de cidra de maçã
2
semente de cardamomo
1 colher(es) de chá de
açúcar de cana, não refinado
1/2 colher(es) de chá de
anis, em grãos
1/2
rama de canela
1/4 colher(es) de chá de
pimenta-da-jamaica, moída
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Descascar chalota e cortar em cubos.
3. Descascar gengibre e cortar em cubos pequenos.