Chlodnik: sopa polonesa de beterraba fria
20 min
Veggie
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Para 2 porções
200 g de
iogurte grego
200 g de
beterraba, cozida
200 g de
leitelho
10 g de
endro, fresco
10 g de
cebolinha-francesa
2
ovo
1/2 ramo(s) de
rabanete
1/4
pepino
1/4
limão-siciliano
1 colher(es) de sopa de
vinagre de cidra de maçã
1 colher(es) de chá de
açúcar
1/10 l de
caldo de legumes
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Cozinhar ovos até o ponto desejado (6 min para gema mole, 8 min para gema média, 10 min para ovo bem cozido). Em seguida, colocá-los em um recipiente com gelo.
3. Cortar beterraba em fatias finas.