Chiles en Nogada - Pimentões recheados com molho de nozes
30 min
Beef
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Para 6 porções
400 g de
carne bovina moída
150 g de
crème fraîche
80 g de
noz
50 g de
cream cheese
40 g de
amêndoa, laminada
25 g de
pinhão
3
pimentão verde
1
cebola amarela
1
tomate-caqui
1
pêssego
1/2
maçã
1/2
pera
1/8
romã
2 dente(s) de
alho
1 colher(es) de chá de
canela em pó
1 pitada(s) de
açúcar de cana, demerara
1/2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
sal
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Ligar a função grill do forno e preaquecer.
3. Lavar e cortar pimentões ao meio e retirar as sementes. Assar no forno ou na chapa por cerca de 5 - 7 min, até a pele ficar preta.