Chao: Sopa de arroz com tofu crocante, cogumelos e gengibre.
30 min
Vegan
27902
Para 4 porções
400 g de
tofu, natural
180 g de
arroz jasmim tailandês
125 g de
cogumelo-ostra
125 g de
cogumelo shimeji rei (cogumelo-do-cardo)
20 g de
gengibre
2
cebolinha
1 g de
coentro, fresco
1/2
pimenta-malagueta
1/4
limão-taiti
900 ml de
água
3 colher(es) de sopa de
óleo de canola
2 colher(es) de sopa de
molho de soja
2 colher(es) de sopa de
molho de peixe vegano
1 colher(es) de chá de
sal
1/2 l de
caldo de legumes
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Lavar arroz de jasmim tailandês até que a água saia limpa.
3. Adicionar arroz, caldo e um pouco de água em uma panela e lentamente levar a fervura. Reduzir o fogo, tampar e lentamente cozinhar arroz em fogo lento por 15 min, mexendo sempre para o arroz grudar.