Bolonhesa de tofu com legumes de raiz tuberosa
30 min
Vegan
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Para 2 porções
400 g de
tomate, em cubos
200 g de
espaguete
180 g de
pastinaca
100 g de
tofu defumado
15 g de
extrato de tomate
5 g de
salsa, fresca
1
cenoura
1/2
cebola amarela
1/3
raiz de aipo
100 ml de
água
4 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2 pitada(s) de
açúcar
1 colher(es) de chá de
ervas de Provence, secas
1/4 colher(es) de chá de
pimenta-da-jamaica, moída
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Descascar cebola e cortar em cubos.
3. Descascar raiz de aipo e picar em pedaços bem pequenos. Outra opção é picar em um processador de alimentos.