Bolinhas de lentilhas e nozes com molho de cogumelos e purê de abóbora-menina assada
60 min
Vegan
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Para 2 porções
200 g de
cogumelo shimeji rei (cogumelo-do-cardo)
100 g de
lentilha verde
100 ml de
vinho branco
60 ml de
creme de leite vegano
50 g de
noz
30 g de
farinha de rosca
15 g de
salsa, fresca
10 g de
cogumelo porcini, seco
4 ramo(s) de
tomilho, fresco
2
cebola amarela
2/3
abóbora-menina
100 ml de
água
6 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2 colher(es) de chá de
mostarda
2 colher(es) de sopa de
molho de soja
2 dente(s) de
alho
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Preaquecer o forno a 300°F (modo ventilação) ou a 350ºF (modo convencional, recomendado).
3. Despejar água fervente sobre os cogumelos secos e deixar de molho.