Beterraba cozida ao vinho com polenta de mascarpone
30 min
Veggie
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Para 2 porções
500 ml de
leite integral
400 g de
beterraba, cozida
100 g de
polenta
80 g de
mascarpone
70 g de
geleia de groselha
70 ml de
vinho tinto
14 g de
extrato de tomate
4 ramo(s) de
tomilho, fresco
1
cebola amarela
20 g de
manteiga
1 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 dente(s) de
alho
1/5 l de
caldo de legumes
canela em pó
pimenta-da-jamaica, moída
noz-moscada, moída
pimenta
cravo, moído
sal
1. Tudo pronto?
2. Descascar alho e a cebola, cortar em pedaços grossos e fazer um purê usando um mixer manual. Caso não tenha um mixer, picar em pedaços finos.
3. Cortar beterraba em pedaços grossos.