Berinjela assada com salada de triguilho e feta
30 min
Veggie
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Para 2 porções
160 g de
triguilho (bulgur)
100 g de
queijo feta
30 g de
rúcula
20 g de
salsa, fresca
2
berinjela
1/2
cebola roxa
1/2
limão-siciliano
1/2 colher(es) de sopa de
ras el hanout (tempero)
1/2
pimentão vermelho
4 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1
folha de louro
1 colher(es) de chá de
páprica em pó, doce
1 dente(s) de
alho
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Preaquecer o forno a 400°F (modo convencional, recomendado) ou 360°F (modo ventilação).
3. Lavar berinjela e cortar ao meio. Marcar berinjela com um padrão em forma de cruz (cerca de 5 mm de profundidade) na polpa da berinjela.