Bagel de salmão defumado com ovo escalfado e molho de mostarda e endro
20 min
Fish
10322
Para 2 porções
100 g de
salmão defumado, fatiado
40 ml de
molho de salada com mostarda
2
bagel
2
ovo
2 g de
endro, fresco
1/2
pepino
1/2
limão-siciliano
30 ml de
vinagre de vinho branco
2 colher(es) de sopa de
mostarda à moda antiga (l'ancienne)
1 colher(es) de sopa de
mel
sal
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Ferver água em uma panela pequena. Reduzir o fogo até que a água ferva suavemente, em seguida, adicionar vinagre e temperar com sal. Criar um redemoinho de água com uma colher e quebrar cuidosamente o ovo no centro do redemoinho. Em seguida, escalfar por cerca de 4 min.
3. Remover ovo escalfado com uma escumadeira e escorrer em papel-toalha.