Assado de abóbora-menina e arroz ao alecrim
10 min
Vegan
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Para 4 porções
250 g de
feijão-manteiga, em lata
200 g de
arroz basmati
120 g de
couve
50 g de
pasta de gergelim (tahine)
35 g de
semente de abóbora
2
cebola amarela
2 ramo(s) de
alecrim, fresco
1
abóbora-menina
500 ml de
caldo de legumes
15 g de
xarope de ácer (xarope de bordo)
2 dente(s) de
alho
1 colher(es) de chá de
páprica em pó, defumada
1
rama de canela
1 colher(es) de sopa de
vinagre de cidra de maçã
sal
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Preaquecer o forno a 375°F (modo convencional).
3. Misturar caldo de legumes, ramos de alecrim, rama de canela, páprica defumada, sal e pimenta em uma panela. Levar a fervura, depois cozinhar em fogo baixo e deixar em infusão por 3 - 4 min.