Aspargos brancos com alho selvagem e salada de batata
35 min
Vegan
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Para 2 porções
500 g de
aspargo branco
300 g de
batata-bolinha
100 g de
canônigos
40 g de
avelã, inteira
30 g de
alho selvagem (alho-dos-ursos)
20 g de
pinhão
10 g de
agrião-dos-jardins
1
cebola roxa
1 colher(es) de sopa de
manteiga vegana
1
laranja
1/2
limão-siciliano
4 colher(es) de sopa de
mostarda
2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2 colher(es) de chá de
xarope de agave
1 colher(es) de sopa de
vinagre de vinho branco
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Lavar e cortar as batatas ao meio.
3. Colocar água e batatas em uma panela, deixar ferver e cozinhar em fogo baixo por 8 - 10 min. Em seguida, escorrer e deixar secar.