Abóbora ao curry de amendoim
30 min
Vegan
105305
Para 2 porções
200 ml de
leite de coco
120 g de
arroz basmati
30 g de
pasta de amendoim
8 g de
extrato de tomate
6 g de
gengibre
5 g de
coentro, fresco
5 g de
pasta de curry vermelho
1/2
limão-taiti
1/2
abóbora hokkaido
1/2
pimentão vermelho
1/2
romã
100 ml de
caldo de legumes
1 colher(es) de sopa de
óleo de coco
1 colher(es) de chá de
curry em pó
1 dente(s) de
alho
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Lavar abóbora, remover sementes e cortar em cubos.
3. Lavar pimentão e cortar em pedaços.