Udon aux aubergines glacées au soja
30 min
Veggie
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Pour 2 portions
300 g
nouille udon
30 g
beurre de cacahuètes
30 g
cacahuète, grillée et non salée
4 g
gingembre
4 g
coriandre, fraîche
1
aubergine
4 c.à.c
vinaigre de riz
3 c.à.c
sauce thaï pimentée (Sriracha)
3 c.à.s
sauce soja
2 gousse(s)
ail
2 c.à.c
sucre
2 c.à.s
huile d'olive
1 c.à.s
eau
sel
poivre
1. Vous avez tout ?
2. Préchauffer le four à 400°F (four traditionnel, recommandé).
3. Laver l'aubergine. La trancher dans le sens de la longueur ; couper chaque tranche en deux, puis en bâtonnets d'épaisseur moyenne.