Tartare d'avocat à l'orange

1. Vous avez tout ?

2. Peler l'orange à vif. Pour ce faire, couper le haut et le bas de l'orange. Ensuite, trancher la peau en bandes de haut en bas, dans un mouvement courbe suivant la forme de l'orange, en veillant à retirer tous les morceaux blancs.

3. Retirer ensuite les quartiers de l'orange sans leur peau fine et les couper chacun en 3 ou 4 morceaux.