Tagliatelles aux épinards, sauce ricotta
30 min
Veggie
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Pour 2 portions
250 g
asperge blanche
80 g
ricotta
70 g
épinard, frais
70 ml
crème moitié-moitié
20 g
parmesan
2 g
persil, frais
1
œuf
200 g
farine de blé
sel
poivre
1. Vous avez tout ?
2. Laver les épinards, les égoutter puis les réduire en purée avec l'œuf dans un mixeur.
3. Ajouter un peu de farine et de sel (¼ c. à c. p.p.). Mélanger pour obtenir une pâte lisse. Envelopper la pâte dans un film plastique puis la laisser reposer.