Tagliatelles aux asperges et sauce hollandaise
30 min
Veggie
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Pour 2 portions
300 g
asperge verte
200 g
tagliatelle
60 g
épinard, frais
1
jaune d'œuf
1/4
citron
80 g
beurre
1/2 c.à.c
moutarde de Dijon
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Laver les asperges, couper les extrémités ligneuses puis éplucher le tiers inférieur si nécessaire. Couper ensuite les asperges en morceaux d'environ 5 cm de long.
3. Faire cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.