« Steaks » de butternut, purée de haricots blancs
35 min
Veggie
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Pour 2 portions
600 g
haricot cannellini, en conserve
40 g
chapelure panko
5 g
persil, frais
2 brin(s)
romarin, frais
2
échalote
1/2
citron
1/3
courge butternut
30 g
beurre
3 gousse(s)
ail
2 c.à.s
huile d'olive
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Couper la partie ronde inférieure de la courge (elle peut être utilisée dans une autre recette). Laver et éplucher la partie supérieure, puis la couper dans le sens de la longueur en tranches de 1 cm d'épaisseur.
3. Éplucher 2/3 de l'ail puis le couper en tranches épaisses.