Soupe d'hiver à la betterave
30 min
Veggie
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Pour 2 portions
600 g
betterave, cuite
60 g
crème fraîche
50 ml
vin blanc
30 g
gingembre
2
échalote
1
carotte
800 ml
bouillon de légumes
2
baie de genièvre
2 c.à.s
huile d'olive
2 c.à.c
vinaigre balsamique blanc
2
gousse de cardamome
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Couper la betterave en petits dés.
3. Éplucher et couper grossièrement les carottes.