"Soupe de poisson" végane, croûtons au citron
30 min
Veggie
1360
Pour 2 portions
100 g
épinard, frais
10 g
beurre de noix de cajou
6 g
persil, frais
2
algue nori
2 tranche(s)
pain de mie aux graines
1
échalote
1/4
citron
2 c.à.s
huile d'olive
2/3 l
bouillon de légumes
1/2 gousse(s)
ail
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Laver soigneusement le citron à l'eau chaude. À l'aide d'un épluche-légumes, prélever le zeste et le couper en fines lamelles avec un couteau. Couper le citron en deux et presser le jus.
3. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire cuire le zeste de citron à la vapeur pendant environ 2 min. Retirer ensuite le zeste en conservant l'huile dans la poêle.