Soupe crémeuse d'asperges blanches à l'huile de ciboulette
20 min
Vegan
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Pour 2 portions
500 g
asperge blanche
120 ml
crème cuisine à l'avoine
75 ml
vin blanc
15 g
ciboulette, fraîche
1 c.à.s
beurre végan
1/2
oignon jaune
1/2
citron
500 ml
bouillon de légumes
4 c.à.s
huile d'olive
1 1/2 c.à.s
farine tous usages
1 c.à.c
sucre
1 gousse(s)
ail
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Éplucher et couper les asperges en petits morceaux.
3. Faire chauffer un peu d'huile et de beurre végan dans une grande casserole et faire revenir les asperges pendant 5 min. Réserver 1/4 des asperges pour la garniture.