Sandwich aux légumes rôtis avec houmous de petits pois
30 min
Vegan
25940
Pour 2 portions
200 g
ciabatta
150 g
petit pois, surgelé
80 g
mâche
60 g
yaourt végan à la noix de coco
28 g
tahin
15 g
harissa
10 g
coriandre, fraîche
10 g
menthe, fraîche
1
citron
1/2
courgette
1/2
poivron rouge
1/2
aubergine
3 c.à.s
huile d'olive
2 c.à.c
cumin, en poudre
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Préchauffer le four à 425°F (four traditionnel, recommandé) ou 385°F (four à chaleur tournante).
3. Laver et couper l'aubergine en tranches de 5 mm d'épaisseur.