Salmorejo rapide - Soupe froide andalouse à la tomate
20 min
Vegan
67891
Pour 2 portions
850 g
tomate
80 g
pain
10 g
basilic, frais
1
échalote
1/4
concombre
2 c.à.s
huile d'olive
1 c.à.s
vinaigre de vin rouge
1/2 gousse(s)
ail
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Creuser un X à la base de chaque tomate puis les couvrir d'eau bouillante. Après 1 min, égoutter et laisser refroidir.
3. Lorsque les tomates ont refroidi, enlever la peau, couper en deux et retirer les graines.