Salade de couscous à l'aubergine, fromage de chèvre et menthe
25 min
Veggie
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Pour 2 portions
200 g
tomate cerise
140 g
Couscous
100 g
fromage de chèvre à tartiner
10 g
menthe, fraîche
1
oignon rouge
1
aubergine
1/2
citron
4 c.à.c
huile d'olive
1/4 l
bouillon de légumes
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Préchauffer le four à 400°F (four traditionnel, recommandé) ou 360°F (four à chaleur tournante).
3. Laver et couper l'aubergine en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.