Rôti de châtaigne aux champignons, pommes duchesse et sauce aux cranberries
35 min
Veggie
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Pour 4 portions
600 g
pomme duchesse
250 g
champignon
240 g
haricot rouge, en conserve
200 g
châtaigne
150 g
cranberry, en conserve
100 g
noix
100 g
crème fraîche
100 ml
vin rouge
30 g
chapelure
30 g
concentré de tomate
10 g
persil, frais
2
échalote
2
oignon rouge
4 c.à.s
sauce soja
2 c.à.c
paprika en poudre, doux
1 c.à.c
quatre-épices, en poudre
1 c.à.s
huile de colza
1 c.à.c
sucre roux, non raffiné
1 gousse(s)
ail
1 c.à.s
beurre
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Préchauffer le four à 375°F (four traditionnel).
3. Faire griller les noix hachées dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.