Risotto de pommes de terre et asperges vertes
30 min
Veggie
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Pour 2 portions
600 g
pomme de terre
500 g
asperge verte
40 ml
vin blanc
30 g
crème fouettée épaisse
30 g
parmesan
10 g
beurre
1 c.à.s
huile d'olive
2/3 c.à.c
bouillon de légumes en granulés
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Laver les asperges, enlever les extrémités ligneuses et les peler si nécessaire. Couper les asperges en morceaux de 2,5 cm de long.
3. Cuire brièvement les asperges dans le moins d'eau possible pour qu'elles restent fermes. Égoutter en conservant l'eau, passer les asperges sous l'eau froide et réserver.