Risotto d'aubergines grillées au curry rouge
35 min
Veggie
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Pour 2 portions
250 ml
lait de coco
200 g
riz Arborio
60 g
pâte de curry rouge
10 g
gingembre
4 g
parmesan
4 g
basilic, frais
2
échalote
1
aubergine
550 ml
bouillon de légumes
20 g
beurre
10 ml
sauce de poisson végane
1 c.à.s
huile d'olive
1 gousse(s)
ail
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Préchauffer le four à 425°F (four traditionnel, recommandé) ou 400°F (four à chaleur tournante).
3. Laver l'aubergine et la couper en petits morceaux.