Risotto aux champignons et épinards avec mousse de betterave
30 min
Veggie
99007
Pour 2 portions
180 g
champignon de Paris
160 g
riz Arborio
120 g
pleurote du panicaut
100 ml
vin rouge
60 g
parmesan
40 g
épinard, frais
10 g
persil, frais
2 brin(s)
romarin, frais
1
oignon jaune
1
citron
1
betterave, crue
1/2
citron vert
4 c.à.s
huile d'olive
1 gousse(s)
ail
2/3 l
bouillon de légumes
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Éplucher l'oignon et le couper en dés.
3. Éplucher et hacher l'ail.