Risotto au citron, topinambours rôtis
30 min
Veggie
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Pour 2 portions
300 g
topinambour
140 g
riz Arborio
120 ml
vin blanc
40 g
parmesan
20 g
amande, effilée
4 tige(s)
céleri
4 g
persil, frais
2
échalote
1
citron
2 c.à.s
huile d'olive
2 gousse(s)
ail
2 c.à.s
beurre
1 c.à.c
thym, séché
1 c.à.c
romarin, séché
1 l
bouillon de légumes
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Préchauffer le four à 400°F (four traditionnel, recommandé) ou 360°F (four à chaleur tournante).
3. Brosser soigneusement les topinambours et les couper en fines tranches.