Risotto au beurre noisette et aux échalotes caramélisées
35 min
Veggie
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Pour 2 portions
250 g
riz Arborio
120 ml
vin blanc
24 g
parmesan
8
échalote
6 feuilles
sauge, fraîche
1
citron
950 ml
bouillon de légumes
70 g
beurre
2 pincée(s) de
noix de muscade
2 c.à.c
sucre
2 c.à.c
vinaigre de vin rouge
1 gousse(s)
ail
poivre
sel
1. Vous avez tout?
2. Préchauffer le four à 400°F (four traditionnel, recommandé) ou 360°F (four à chaleur tournante).
3. Éplucher et couper en deux les 3/4 des échalotes (3 échalotes par personne), en gardant la racine intacte.