Ragoût méditerranéen de courgettes et d'aubergines
20 min
Veggie
91432
Pour 2 portions
240 g
pomme de terre
40 g
concentré de tomate
30 g
tomate, séchée, à l'huile
30 g
olive verte
30 g
olive noire
10 g
persil, frais
1
oignon jaune
1
courgette
1
mozzarella de bufflonne
2/3
aubergine
1/3
baguette
140 ml
eau
2 c.à.s
huile d'olive
1 c.à.s
assaisonnement à l'italienne, sec
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Préchauffer le four à 425°F (four traditionnel, recommandé) ou 400°F (four à chaleur tournante).
3. Éplucher et couper les pommes de terre en petits dés.