Ragoût d'aubergine sur purée de pommes de terre à l'oignon rôti
30 min
Veggie
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Pour 2 portions
600 g
pomme de terre
300 g
tomate
90 g
fromage à tartiner
50 ml
lait entier
5 g
persil, frais
1
oignon jaune
1
aubergine
20 g
beurre
2 c.à.s
huile d'olive
1 c.à.s
vinaigre balsamique
1 gousse(s)
ail
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire bouillir pendant 15 mindans de l'eau salée.
3. Pendant ce temps, éplucher l'oignon puis le couper en dés.