Quinoa épicé à l'indienne et carottes rôties au cumin
30 min
Vegan
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Pour 2 portions
300 g
tomate
180 g
quinoa
120 g
haricot rouge, en conserve
50 g
épinard, frais
30 g
noix de cajou, non salées
30 g
yaourt de soja
20 g
coriandre, fraîche
4
carotte
1
citron vert
4 c.à.c
curry en poudre
2 c.à.s
huile d'olive
2 c.à.c
cumin, en poudre
1 c.à.c
flocon de piment
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Préchauffer le four à 400°F (four traditionnel, recommandé) ou 360°F (four à chaleur tournante).
3. Éplucher les carottes et les couper en diagonale en rondelles épaisses.