Poulet croustillant, purée de pois et échalotes au vin rouge
30 min
Poultry
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Pour 2 portions
250 g
blanc de poulet
250 g
petit pois, surgelé
120 ml
vin rouge
80 ml
lait entier
20 g
chapelure panko
20 g
pistache, non salée
4
échalote
2 brin(s)
romarin, frais
1/2
œuf
30 g
beurre
20 g
farine tous usages
4 c.à.s
huile d'olive
1 c.à.c
paprika en poudre, doux
1 c.à.s
sucre
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Préchauffer le four à 175°F (four traditionnel).
3. Éplucher les échalotes et les couper en deux ou en quatre dans le sens de la longueur selon leur taille.