Poivrons farcis au quinoa
25 min
Vegan
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Pour 2 portions
200 g
tomate, en dés
80 g
quinoa
10 g
concentré de tomate
2
poivron rouge
1
ciboule
1/2
oignon jaune
1/4
courgette
1/4
aubergine
2 c.à.s
huile d'olive
1 c.à.c
paprika en poudre, doux
1/2 c.à.c
curcuma
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Préchauffer le four à 400°F (four traditionnel, recommandé) ou 360°F (four à chaleur tournante).
3. Laver soigneusement le quinoa dans une passoire, le rincer sous l'eau courante, puis le faire cuire selon les instructions de l'emballage en déduisant 5 min du temps de cuisson.