Poêlée crémeuse de pois chiches et pommes de terre à la coco
30 min
Vegan
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Pour 2 portions
400 ml
lait de coco
400 g
pois chiches, en conserve
300 g
pomme de terre
50 g
épinard, frais
20 g
gingembre
5 g
menthe, fraîche
5 g
basilic, frais
1
oignon jaune
1
citron vert
2 c.à.c
graine de cumin
2 gousse(s)
ail
1 c.à.c
curcuma
1 c.à.c
piment en poudre
1 c.à.s
huile de coco
sel
1. Vous avez tout ?
2. Laver et couper les pommes de terre en dés.
3. Les faire bouillir dans une casserole d'eau salée 15 min jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis les égoutter.