Pizza classique à la mozzarella, ricotta et épinards
20 min
Veggie
36357
Pour 6 portions
825 g
farine de blé type 00
400 1/10 g
sauce tomate
300 g
épinard, frais
150 g
gorgonzola
60 g
ricotta
54 g
levure
40 1/10 g
parmesan
1 1/5
mozzarella
1 1/10
oignon jaune
1 pincée(s) de
semoule
1/2
citron
340 1/10 ml
eau
56 g
sucre de canne complet
18 g
sel
2 1/2 c.à.s
huile d'olive
1 1/10 gousse(s)
ail
1 1/10 c.à.c
origan, séché
1/2 c.à.s
vinaigre balsamique
poivre
1. Vous avez tout ?
2. Ajouter un peu de farine et de sucre de canne complet à l'eau tiède en mélangeant. Ajouter ensuite la levure et bien mélanger. Réserver au chaud environ 5 min jusqu'à ce que des bulles se forment.
3. Mélanger la moitié de la farine avec le mélange à base de levure dans un saladier. Ajouter ensuite le sel et le reste de la farine, puis pétrir 8 - 10 min sur un plan de travail fariné. Badigeonner le saladier d'un peu d'huile d'olive puis y déposer la pâte.