Pâtes à la betterave, sauce ricotta et pistaches grillées
30 min
Veggie
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Pour 2 portions
160 g
conchiglie
150 g
ricotta
30 g
pistache, non salée
5 g
ciboulette, fraîche
2
betterave, crue
1
échalote
4 c.à.s
huile d'olive
2 c.à.s
vinaigre de vin blanc
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Éplucher les betteraves et les couper en dés.
3. Faire cuire les betteraves dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 min.