Pancakes au citron et à la ricotta
30 min
Veggie
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Pour 4 portions
180 ml
lait entier
180 g
ricotta
150 g
myrtille, fraîche
120 g
crème fouettée épaisse
3
œuf
1
citron
170 g
farine tous usages, T550
60 ml
sirop d'érable
45 g
beurre
30 g
sucre
2 c.à.c
levure chimique
1/4 c.à.c
bicarbonate de soude
1/4 c.à.c
sel
1. Vous avez tout ?
2. Ajouter la crème épaisse, une pincée de sel et une partie du sucre dans un saladier, puis mélanger à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que la préparation forme des pics mous. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
3. Laver soigneusement le citron à l'eau chaude, prélever le zeste et extraire le jus.