Orecchiette aux aubergines rôties et à la burrata
30 min
Veggie
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Pour 2 portions
150 g
orecchiette
40 g
concentré de tomate
20 g
olive verte
15 g
basilic, frais
1
poivron rouge
1
échalote
1
piment
1
burrata
1
aubergine
3 c.à.s
huile d'olive
2 pincée(s) de
sel de mer
2 gousse(s)
ail
poivre
sel
1. Vous avez tout ?
2. Faire cuire les orecchiette selon les instructions sur l'emballage. Récupérer une partie de l'eau de cuisson au moment de les égoutter.
3. Laver l'aubergine, la couper en deux puis couper en bâtonnets fins.