One-pot de ragoût aux gnocchis aux cèpes
30 min
Veggie
37489
Pour 2 portions
400 g
tomate, en dés
400 g
gnocchi
100 ml
vin blanc
100 g
crème fouettée épaisse
40 g
cèpe, séché
30 g
concentré de tomate
10 g
parmesan
1
oignon jaune
1
carotte
1/2
poireau
1/4
céleri-rave
2 pincée(s) de
sucre
1 gousse(s)
ail
1 c.à.s
huile d'olive
sel
poivre
1. Vous avez tout ?
2. Faire tremper les cèpes séchés 20 - 30 min dans un bol d'eau chaude. Réserver le bouillon de champignons obtenu pour l'utiliser plus tard.
3. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Presser les cèpes ramollis puis les faire revenir environ 2 - 3 min. Débarrasser la poêle et réserver les champignons. Saler et poivrer.