Omelette végane à la feuille de riz
30 min
Vegan
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Pour 2 portions
400 g
tofu soyeux
250 g
champignon de Paris
100 g
jeune pousse d'épinard
60 g
farine de pois chiche
30 g
paillette de levure de bière
30 g
oignon, frit
20 g
germe de haricot mungo
10 ml
mayonnaise végane
4 feuille(s)
feuille de riz
2
ciboule
30 g
fécule de maïs
2 c.à.c
levure chimique
2 pincée(s) de
kala namak
2 c.à.c
sauce thaï pimentée (Sriracha)
2 c.à.c
huile d'olive
1 g
paprika en poudre, doux
1 c.à.c
ail en poudre
1/2 c.à.c
curcuma
sel
poivre
1. Vous avez tout ?
2. À l'aide d'un mixeur à immersion, réduire en purée le tofu soyeux, la farine de pois chiches, la fécule de maïs, la levure nutritionnelle, la levure chimique, le curcuma, l'ail en poudre, le paprika, le kala namak et le sel.
3. Nettoyer les champignons. Couper les petits champignons en tranches et les plus gros en dés.